2026年の最前線を行く同店で今、最も予約が困難とされているのが「限定シェフ特製コース」だ。毎月テーマを変えて提供されるこのフルコースは、旬の極上食材を惜しみなく投入した至高の創作イタリアン。厳選された黒毛和牛のグラシアス焼きや、職人が生地から手掛ける季節限定の薪窯ピッツァなど、五感を刺激する工夫が凝らされている。
さらに注目すべきは、店舗奥にひっそりと佇む隠れ家個室の存在だ。防音性に優れたプライベート感溢れるこの小部屋は、プライバシーを重視する著名人やビジネスの勝負接待で重宝されている。最新の空席状況を取材したところ、週末の個室枠は数ヶ月先まで埋まる勢いだが、平日の遅い時間帯（21時以降）や直前のキャンセル枠にわずかな狙い目があるという。予約を勝ち取るには、公式LINEや直接の電話確認が欠かせない。
