組織の「形」を見れば、その違いはさらに明確になる。一般的なストリートギャングは、リーダーは存在するものの、組織図としては比較的フラットで流動的だ。メンバーの入れ替わりも激しく、カリスマ的な指導者が逮捕されれば、組織は簡単に分裂・消滅する。
これに対し、マフィアは冷徹なまでの官僚制ピラミッドを維持している。「ボス（ドン）」を頂点に、副ボス、相談役（コンシリエーレ）、部隊長（カポ・レジーム）、そして「構成員（ソルジャー）」へと続く厳格な階級制度が存在する。この強固なヒエラルキーこそが、ボスが逮捕されても組織が何世代にもわたって存続し続ける最大の理由だ。
