最後に、この熱狂の中で極上の一杯を確実に味わうためのローカルテクニックを紹介したい。
狙い目は一回目の飲み会ラッシュが落ち着く午後9時前、あるいは深夜2時以降の「エアポケット」と呼ばれる時間帯だ。また、金曜・土曜のピークタイムを避け、水曜や木曜の夜を狙うのも賢明だ。栄町の路地を歩き、暖簾の隙間からこぼれる灯りと出汁の香りに身を委ねてほしい。そこには間違いなく、あなたのラーメン観を刷新する感動的な体験が待っているはずだ。 (出典: 栄町 ラーメン(Yahoo!ニュース))
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