高崎駅ランチの最大の魅力は、豊かな農畜産物に支えられた圧倒的な「食の層の厚さ」にあります。まずは、高崎を訪れたら外せない代表的ジャンルの実態と、現場で評価の高い名店を整理します。
第一に挙げるべきは、全国的な知名度を誇る高崎パスタです。その代表格である「はらっぱ」は、駅直結の駅ビル内（イーサイト高崎およびモントレー）や周辺に店舗を構え、平日・休日を問わず行列が途絶えません。特長は、一般的なイタリアンとは一線を画す濃厚な特製トマトソースやニンニク・唐辛子を効かせたスープパスタスタイルにあります。パルメザンチーズが器一面を覆い尽くすビジュアルと、生麺・乾麺を選べる弾力のある食感は、一度味わうとクセになる中毒性を秘めています。
肉料理を求めるなら、群馬県が誇るブランド牛「上州牛」のステーキ・ハンバーグが見逃せません。高崎駅周辺には上州牛指定店が点在しており、赤身の豊かな旨味と上質な脂の甘みが際立つサーロインや、粗挽きで肉汁溢れる手ごねハンバーグがお手頃なランチセットで提供されています。特に「G.G.C」などの地元実力派グループは、鉄板で焼き上げる本格派の味をビジネスランチの価格帯で提供し、出張客からも絶大な支持を集めています。
そして、群馬県民のソウルフードとして外せないのが「登利平（とりへい）」です。高崎駅構内（イーサイト高崎）の店舗では、伝統の秘伝タレが染み込んだ薄切り鶏胸肉とモモ肉がご飯の上に敷き詰められた「上州御用鳥めし」をイートイン・テイクアウトの双方で提供しています。甘辛いタレと冷めても柔らかい肉質の完成度は、新幹線の車内ランチとしても圧倒的な人気を誇ります。
