休日はもちろん、平日でもピーク時には1時間を超える待ち時間が発生することも珍しくない。せっかく遠方から足を運ぶなら、少しでもスムーズに入店したいところだ。
取材で判明した狙い目の穴場時間は、平日の開店15分前、もしくはランチピークが一段落した14時過ぎ。特に雨の日の平日午後は比較的回転が早く、待たずに着席できる確率が格段に上がる。また、注文時には自分の適量をしっかり見極めることが重要。初訪問でいきなり上のサイズに挑戦すると、その圧倒的な壁に返り討ちにあう危険性がある。「まずは並盛りから様子を見る」、これがスマートな攻略の鉄則だ。
