料理のポテンシャルを何倍にも引き立てるのが、豊富なワインリストの存在だ。創業者であり権威あるソムリエでもあるシェリー・リンドグレン氏の美学が貫かれたセレクトは、イタリア南部のマイナーで味わい深い地品種から、カリフォルニアのナチュラルワインまで幅広く網羅されている。
グラス一杯から気軽に楽しめるペアリング提案も魅力の一つだ。スパイシーなトマトソース料理には果実味豊かな赤ワインを、鮮魚のアクアパッツァや軽やかな前菜にはミネラル感あふれる白ワインを合わせる。スタッフの知識も豊富で、自分の好みを伝えるだけでその日の料理に最適な一杯を丁寧に提案してくれる。ワイン初心者から熱狂的な愛好家まで満足させる懐の深さが光る。
