興味深いのは、利用客の一定数が「普通の日本人ラーメンフリーク」である点だ。ハラル対応だから選ぶのではなく、「純粋に鶏白湯ラーメンとしてクオリティが極めて高いから通う」という層が確実に増えている。
罪悪感の少ないヘルシーな鶏由来のコラーゲンたっぷりスープは、健康志向の高い若い女性やシニア層の心も掴んだ。「食の制限がある人のための代替食」ではなく、「誰もが美味しく食べられる一杯の極上ラーメン」として確立されている点こそ、帆のるが成功を収めた本質と言えるだろう。
興味深いのは、利用客の一定数が「普通の日本人ラーメンフリーク」である点だ。ハラル対応だから選ぶのではなく、「純粋に鶏白湯ラーメンとしてクオリティが極めて高いから通う」という層が確実に増えている。
罪悪感の少ないヘルシーな鶏由来のコラーゲンたっぷりスープは、健康志向の高い若い女性やシニア層の心も掴んだ。「食の制限がある人のための代替食」ではなく、「誰もが美味しく食べられる一杯の極上ラーメン」として確立されている点こそ、帆のるが成功を収めた本質と言えるだろう。