欧米のデータをそのまま日本人に適応させることにはリスクが伴う。日本人の体格や生活様式に特化した基準を提供しているのが、厚生労働省が推進する日本人の食事摂取基準プロジェクトだ。本プロジェクトの策定基準では、生活の活発度を示す身体活動レベル (PAL) を「低い（レベルI）」「普通（レベルII）」「高い（レベルIII）」の3段階に分類し、各年代に応じた代謝基準量を設定している。
デスクワーク中心のビジネスパーソンは多くのケースで「レベルI」に該当し、想定以上にエネルギー消費量が少ない現実に直面する。世界保健機関 (WHO) のガイドラインにおいても、不活発な生活習慣が生活習慣病リスクを高める点が強調されており、自らのPALを客観的に認識することが過剰摂取を防ぐ防波堤となる。
