「ラーメン小金太に来てチャーハンを頼まない手はない」――常連客が口を揃えてこう断言するほど、同店のチャーハンは絶大な支持を集めています。厨房の奥から絶え間なく響く中華鍋を力強く煽る金属音。注文が入るごとに高火力で一気に炒め上げられるチャーハンは、まさに職人技の結晶です。
具材は細かく刻まれたチャーシュー、卵、ネギ、カマボコと至ってシンプル。しかし、豚骨スープのタレを隠し味に効かせ、ラードの香ばしさを米一粒一粒に均一にまとわせた仕上がりは、しっとり感とパラパラ感が見事に共存しています。口に含んだ瞬間に広がる芳醇な香ばしさと、噛むほどに染み出すチャーシューの旨味が中毒的な美味を生み出しています。
そこで真価を発揮するのが、小金太ならではの柔軟なサイズ設定です。通常サイズのラーメンに加え、麺の量を半分にした「Sサイズ」、さらに少なめの「SSサイズ」がメニューに用意されています。特に圧倒的人気を誇るのが、「Sサイズラーメン＋Sサイズチャーハン」または「SSラーメン＋Sチャーハン」のセット組み合わせです。
「炭水化物×炭水化物の罪悪感」を抱きつつも、双方を最も美味しく味わい尽くせるこの黄金比率は、少食な方や女性客、そして何軒かハシゴ酒をした後の呑兵衛にとって最高の選択肢となっています。
