もう今日の献立に悩まない！10分時短＆家にある食材で作る絶品夕飯術に関する専門家の意見を分かりやすく解説いたします。

使いかけの野菜や賞味期限が迫る豆腐、卵などは、工夫次第で立派な節約主菜副菜へと生まれ変わります。「冷蔵庫の余り物活用」の基本は、野菜の切り方を揃えて炒め物や汁物にまとめることです。

人参、キャベツ、きのこなどの余り野菜は、ツナ缶や豚ひき肉と一緒に炒めてオイスターソースで味を調えるだけで、ご飯が進むメインおかずに変身します。さらに副菜には、ちぎったレタスや叩いたきゅうりに「ごま油＋塩昆布＋いりごま」を和えるだけの簡単小鉢を添えれば、包丁も火も使わずに彩りと食感をプラスできます。