初めて訪れるなら、まずは「コース料理」を頼むのが最も確実で贅沢な選択肢だ。前菜の黒酢和えから始まり、名物の各種麺類、羊肉のスパイス炒め、季節の郷土菜まで、ベストな組み立てで満遍なく山西省の魅力を堪能できる。
単品で攻めるなら、名物の麺を2〜3種類食べ比べるのが通の楽しみ方だ。数人でお店を訪れ、食感の異なる麺と羊肉料理をシェアしながら、青島ビールや特製ハイボールで流し込む。一歩足を踏み入れれば、そこはもう東京ではなく中国山西省の活気あふれる街角そのもの。五感をフルに使って楽しむ食の冒険が、ここには待っている。 （出典: 山西 亭（Yahoo!ニュース））
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