クッパの世界は深い。マイルドな塩クッパや野菜クッパと並んで、圧倒的な存在感を放つのが「ユッケジャンクッパ」だ。唐辛子の刺激的な辛味の奥に、牛肉とタラノメやゼンマイ、ヤンニョムの強い旨味が同居する。ひと口すすれば、一気に汗が吹き出し、体の底からエネルギーが湧き上がるのを感じるだろう。
対して、大ぶりのカルビ肉がゴロゴロと入ったカルビクッパは、肉のコクと野菜の甘みが溶け出した重厚な味わいが魅力だ。どちらを選ぶかは、その日の気分や一緒に飲む酒次第。この選ぶ楽しみもまた、焼肉屋の夜を豊かに演出してくれる。
