Los niños son fanáticos de la pasta y se vuelve difícil crear versiones nuevas que le gusten a toda la familia. Barilla compartió con nosotros este platillo de filete picado y pasta con un sabor picoso suficiente para agradar a los paladares más exigentes.
FILETE PICADO CON PASTA BARILLA
Ingredientes
2.3 libras bistec de solomillo (cortado en cubos de 1 ½ pulgadas)
½ cdta. de comino molido
1 cdta. de sal
½ cdta. de orégano seco
½ cdta. de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla (picada)
1 pimiento amarillo (cortado en cubitos de ½ pulgada)
1 pimiento rojo (cortado en cubitos de ½ pulgada)
2 jalapeños (sin tallos y partidos a la mitad)
5 dientes de ajo (picados)
4 tomates (picados)
3 hojas de laurel
½ cdta. de copos de chile
2 tazas de caldo de carne de vacuno
½ libra de pasta Barilla (como collezione)
Instrucciones
1. Agrega la carne a un tazón y espolvorea con el comino, la sal, el orégano y la pimienta negra. Mezcla con las manos.
2. En una sartén grande de hierro fundido u horno holandés a fuego alto medio agrega el aceite de oliva. Deja que se caliente.
3. Añade la carne en cubos y cose cada lado hasta que se dore unos 2 minutos. Retira la carne de la sartén y déjala a un lado.
4. En la misma sartén cose la cebolla, el pimiento amarillo, pimiento rojo, jalapeño y el ajo durante unos 10 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente translúcida.
5. Agrega los tomates y cocina por 5 minutos más.
6. Agrega la carne dorada de nuevo a la sartén con las verduras salteadas. Mezcla para combinar.
7. Agrega las hojas de laurel, copos de chile, y el caldo de carne. El caldo debe apenas cubrir la carne.
8. Lleva la mezcla a ebullición, luego cubre con una tapa y baja el fuego a fuego lento y cocina por 40 minutos.
10. Cuando la carne esté cerca de terminarse, cocina la pasta de acuerdo a la caja.
11. Remueve del agua y añade directamente al bistec picado y mezcla para combinar.
Receta cortesía de Barilla. Para más recetas por favor visitat: Pasta a Tu Estilo.
