Vuelve una de las fiestas mexicanas más celebradas en USA. Nuestros amigos de Vivemejor.com nos han compartido esta deliciosa receta de tostadas de pollo justo para el Cinco de Mayo. Celebra el día convidando a los tuyos con este platillo pleno de sabor y texturas muy fácil de hacer.
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TOSTADAS CREMOSAS DE POLLO POBLANO
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocina: 30 min.
Porciones: 8
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite vegetal.
3 cucharadas de zumo de lima.
1 cucharada de Knorr® Chicken flavor Bouillon.
2 libras de muslos de pollo sin huesos ni piel.
1 jarra de Bertolli® Alfredo Sauce.
3 pimientos poblanos asados, pelados y sin semillas.
2 dientes de ajo, picaditos.
3 cucharadas de perejil fresco troceado.
1 bolsa de 4 onzas de berro (unas 6 tazas)
1 pomelo trozado.
1/2 taza de cebolla roja en finas rodajitas.
4 rábanos en tiritas.
16 tostadas de maíz.
Nota: Puedes hacer tus propias tostadas friendo tortillas de maíz una por una, hay que darles la vuelta cuando ya están crujientes por un lado y ponerlas encima de papel absorbente.
Preparación:
- Mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de lima y Knorr® Chicken flavor Bouillon en una bolsa de plástico para tal uso. Añada el pollo para que tome el gusto. Cierre la bolsa y deje marinar la mezcla al menos 30 minutos en el refrigerador.
- Mientras, procese la salsa Bertolli® Alfredo Sauce con los pimientos poblano hasta que quede una mezcla suave.
- Caliente la cucharada de aceite que resta en una sartén a fuego medio y cocine el ajo revolviendo cada 30 segundos.
- Revolver y llevar al hervor. Baje el fuego y déjelo cocer a fuego lento hasta que se espese, más o menos cinco minutos.
- Retire del fuego y añada, sin dejar de revolver, las dos cucharadas de zumo de lima y el perejil.
- Saque el pollo que estaba marinando y descarte el líquido. Grille o ase el pollo hasta que esté cocinado a su gusto, más o menos 8 minutos.
- Corte el pollo en tiras finas y póngalo en la salsa.
- Mezcle el berro, el pomelo, la cebolla y los rábanos en un bowl grande, reserve.
- Reparta el pollo en las tostadas y cubra cada una con la mezcla de berro. Añádale, si le gusta, un poquito de zumo de lima.
Fotofrafía y receta cortesía de Vivemejor.com
