9. Pappardelle con ragu “osso buco”
Levanta la mano si te gusta el ragu de ternera. Sí, lo pensamos. Esta receta toma un platillo que es rico, delicioso e impresionante, y lo hace ligeramente más simple para preparar en casa. Se requiere de algo de tiempo para lograr alcanzar la carne perfecta, que desprende el hueso y está cargado con sabor, pero vale la pena el tiempo. Y usar una manta de cielo para contener las hierbas y recetas—o lo que ellos llaman bouquet garni—lo hace todavía más fácil de preparar.
10. Queso Paneer casero con saborizado con hierbas
El queso siempre es un favorito de la gente, pero es especialmente asombroso cuando está recién hecho y cargado con hierbas frescas y un buen aceite de oliva. Con esta receta la manta de cielo funciona al doble, como una forma de escurrir el líquido extra de la mezcla de queso (reservando el queso en grano), y como una forma de reunir y dar forma al queso con la textura más sólida que al final servirás y comerás.
