TACOS DE CARNE A LA PARRILLA CON SALSA DE CILANTRO FRESCO Y LIMA
Porciones: 6
Ingredientes:
¾ de taza de aceite de maní
1 taza Salsa teriyaki
6 dientes de ajo picados
2 libras de carne de falda
Para Servir:
Tortillas de maíz
Queso Jack rallado
Salsa de Cilantro y lima (receta a continuación)
Rebanadas de aguacate
Cebollas rojas picadas
Cilantro fresco, picado
Instrucciones:
1. Combina el aceite, la salsa teriyaki y el ajo.
2. Vierte sobre la carne de falda, cubre todos los lados y guárdalo en el refrigerador durante la noche (preferiblemente en un recipiente de vidrio).
3. Retira la carne de la nevera unos 15 minutos antes de cocinar. Precalienta la parrilla a medio-alto. Deshecha el adobo.
4. Asa la carne por unos 4 minutos de cada lado o hasta que estén cocidos a tu gusto.
5. La carne debe tener marcas de la parrilla y debe de ser de color rosa en el centro. Pica la carne para los tacos.
6. Calienta las tortillas y sirve con los ingredientes restantes.
SALSA DE CILANTRO Y LIMA
Ingredientes:
½ taza de aceite de oliva extra virgen
¼ de taza de jugo de limón recién exprimido
½ taza de cilantro fresco picado
La sal marina o kosher al gusto
Instrucciones:
Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que queden casi suaves pero todavía con un poco de textura.
Receta de tacos y foto cortesía la Chef Isabel Cruz
