5. Farro minestrone con brotes de bruselas, calabaza butternut y castañas
Hay algo que ocurre cuando se trata de un estofado rico en un día helado de otoño que simplemente se siente bien, y esta sopa es exactamente lo que estás buscando si estás en la necesidad de un platillo reconfortante y delicioso. Puedes comerlo cualquier día y en cualquier clima y aún tiene un sabor delicioso. El farro le da cuerpo a la sopa (y una porción saludable de fibra), mientras que la panceta le da una mayor dosis de sabrosura. Y las castañas mezcladas con la calabaza butternut te hace volverte de lo más otoñal cuando se trata de cocinar… y cuando se habla del departamento de sabor, la combinación vale la pena.
