No es sorpresa que sea un favorito nacional”. Hay mucho amor a este platillo, y definitivamente es algo indispensable si esperas tener cualquier tipo de experiencia auténtica de la cultura y cocina puertorriqueña. Sin embargo hay una desventaja potencial con este platillo: puede ser poco sano. Como con muchas recetas que tienen un sabor maravilloso, los ingredientes no son exactamente buenos para ti. La receta clásica usa montones de aceite (cerca de 2 tazas) para freír los plátanos, además de chicharrón de cerdo, que también es frito, y tocino. Hasta ahora, es mucho sabor pero también muchas calorías y grasa.
