Asegurarse de tener suficiente de los favoritos de todos en la cena de Día de Acción de Gracias puede ser un reto, pero la planeación para la cena de Acción de Gracias de Food Network hará que sea pan comido. Usar esta guía sencilla elimina las adivinanzas de los tamaños de las porciones, lo cual ayuda a que la planeación y las compras sean más fáciles. Es sencillo descubrir cuánto necesitas en cada platillo, ¡garantizando así que nadie se vaya con hambre de esta fiesta!
1. Aperitivos
El número de aperitivos depende en cuántos invitados son y cuánto de otra comida servirás. Tres o cuatro bocados por persona deberían ser suficientes. Para un coctel de camarones, ostras o crostini grande, planea alrededor de dos piezas por persona. Para entremeses pequeños y de una mordida, reparte tres por persona en total. Considera poner unos cuantos vegetales crudos con un dip como una alternativa ligera más saludable pre-cena a las papas o galletas.
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2. Vino
La cantidad correcta de vino a servir varía de invitado a invitado. Una botella de vino son seis copas moderadas o cuatro muy grandes que deberían ser suficientes para dos o tres invitados. Si también estás tomando vino antes de la comida, añade una copa o dos por persona. Y, conoces a tus amigos—sirve lo suficiente para satisfacerlos pero siempre siendo responsable.
3. Sopa
Con el pavo y todas las cosas que deberemos hacer para compensar la cena de Día de Acción de Gracias, no hay razón para servir más de una taza de sopa en el tazón de cada invitado como entrada.
4. Pavo
Cuando estés comprando el pavo para el gran día, piensa en 1 libra ½ por invitado. Esto asegurará que haya suficiente carne en la mesa, con sobras para compartir. Si sabes que la mayoría de tus invitados prefiere carne blanca, omite comprar el ave entera. En vez de eso, compra pechugas separatas y piernas para asar. Si estás comprando carne sin hueso, necesitas alrededor de 7 onzas por invitado.
5. Gravy
Un poco de gravy resultará exitoso, ¡pero no hay nada peor que se te acabe! Además, nada combina mejor con las sobras del pavo que las sobras del gravy. Reparte por lo menos ⅓ de taza de gravy por invitado, y ten cerca una taza adicional por cada seis personas.
6. Salsa de arándano
Un básico de la cena de Acción de Gracia. La salsa de arándanos funciona como ambos, condimento y acompañamiento. Prepara de ⅓ a ½ taza de salsa de arándano por invitado.
7. Relleno
Usualmente es el que todo mundo ama en la mesa. El relleno es un acompañamiento que en definitiva no quieres que se te acabe, así que asume que cada invitado comerá alrededor de ¾ de taza (cocinada). Si estás alimentando a un público que particularmente ama el relleno y puede que quieran repetir una y dos veces, hornea un lote extra aparte para tener a mano sólo por si acaso. Siempre puedes usar cualquier sobra para sándwiches al día siguiente.
8. Puré de papa
Aunque las rebanadas de papa varían mucho, haz que las compras en la tienda de abarrotes sean más fáciles al planear una papa dorada Yukon grande por invitado. Esto debería servir alrededor de ¾ de taza de puré de papas por persona.
9. Vegetales
Con todo lo demás en la mesa, cada invitado probablemente comerá cerca de cuatro onzas de vegetales en total. Ten en cuenta que la ensalada será una historia muy diferente, así que cada invitado probablemente sólo comerá cerca de una onza de vegetales.
10. Pay
Siempre comprometido a ser el gran éxito al final de cada comida. Un pay de nueve pulgadas alimenta de seis a ocho personas. Sin embargo, si unos cuantos invitados son conocidos por amar lo dulce, nunca está de más comprar uno extra o dos. ¡Es probable que no se desperdicie!
11. Café y té
Planea servir una taza de cualquiera de los dos por invitado—aunque algunos de tus invitados tal vez no tengan espacio siquiera para una gota más. Es mejor tener mucho café y té disponible, solo para estar de lado de lo seguro.
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