La importancia de tomarte tu tiempo al masticar comida

A todos se nos ha dicho que somos lo que comemos, pero dada la cantidad increíble de enfermedades crónicas y debilitantes que existen, es hora de que empecemos a vigilar cómo comemos también. ¿Podemos ser saludables si comemos las comidas más frescas pero no pensamos en cómo masticamos? El experto en salud natural, Dr. Mercola, dice que “el proceso de masticar, también conocido como masticación, es en realidad extremadamente importante, y sirve como el primer paso en tu proceso digestivo. La manera en la que masticas, incluyendo el tiempo en el que lo haces, puede impactar significativamente en tu salud en maneras que probablemente nunca conociste.”

Con tantas personas sufriendo de problemas digestivos, se entiende que pasamos más tiempo comprando medicamentos que pensando en los pequeños cambios que podemos hacer que tendrían un gran impacto en la manera en la que nos sentimos. Con eso en mente, mira nuestra lista de 10 pistas de que necesitas pasar más tiempo masticando tu comida.

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1. Mordidas grandes
Es muy probable que tus mordidas sean muy grandes. Ya que todos tienen prisa estos días, comer usualmente involucra la menor cantidad de mordidas posibles y tiempo insuficiente para cada mordida. El primer paso importante de la digestión es ignorado así que el estómago tiene que trabajar más para licuar la comida y pasarla a los intestinos.

2. Tragarlo con líquidos
Estás tragando la comida con líquidos. El hábito de beber mientras comes o tomar tragos de una bebida carbonatada después de cada mordida hace que te apresures al masticar, usando el líquido para hacer pasar los pedazos demasiado grandes de comida por tu esófago.

3. Sin disfrute
En esta cultura de dietas, las mujeres en especial desperdician oportunidades para realmente saborear lo que comen. La ironía es que mientras más tiempo tardas en comer algo más puedes experimentar su sabor, y más tiempo tiene tu cuerpo para darse cuenta de que está satisfecho, evitando que comas de más y subas de peso.

4. Multi-tareas
Es difícil comprometerte con sentarte a comer, especialmente si estás particularmente ocupada o comiendo sola. Pero comer mientras haces otra cosa evita que comas bien y que mastiques bien.

5. Reuniones para almorzar
Si sales con amigos, es más probable que comas despacio y saborees, pero cuando estás con tus colegas del trabajo, parte de tu mente está operando en un nivel al que no le preocupa el gas que la comida mal masticada te dará después.

6. Mucha comida
Los sándwiches, burritos y otros alimentos similares son ricos y geniales, pero invitan a dar mordidas grandes que es menos probable que sean bien masticadas.

7. Siempre cansada
Siempre estás cansada. Es una causa y efecto de masticar mal. La fatiga es uno de los efectos secundarios de no absorber bien todos los nutrientes de tu comida.

8. Dientes deteriorados
Masticar ejercita los huesos que sostienen los dientes. Si éstos empiezan a atrofiarse, masticar se hará más difícil.

9. Participación en concursos de comida
Por qué los concursos de comida existen y son tan populares es un misterio. Pero que se sepa que la noción de comer cantidades exorbitantes de comida en tiempos cortos de tiempo definitivamente está muy lejos de los buenos hábitos para masticar.

10. Conectada
Comer mientras estás en el teléfono o la computadora raramente producirá comidas bien masticadas. Presta más atención a tu plato que a tu iPad.