11. La regla del mes y la R
La regla de mes R dice que comer ostras durante meses sin una R, básicamente el verano, es algo que no debes hacer. Gracias a la agricultura y la refrigeración esa regla no se aplica, así que se pueden disfrutar durante todo el año.
12. Limpiar y, entonces, abrir
Antes de abrirlas, limpia tus ostras con agua fría. Abrirlas toma un poco de práctica, necesitas una mano firme y un cuchillo de ostras si quieres evitar los dedos vendados.
