VERONIQUE DE MIGUEL, ARGENTINA
Soy española y mi abuela era cubana. Ella solía cocinar arroz a la cubana. Era un plato sencillo que consistía en arroz, salsa de tomate, huevo frito y plátano frito. Todavía puedo recordar el aroma de ese plato, es el aroma de mi infancia.
Después, con los años, yo misma fui madre. Con dos varoncitos a los que alimentar todos los días tengo que alternar la comida precocinada y congelada con la cocina tradicional y nutritiva. Deseo que mis hijos lleven cerca del corazón y en la memoria la cocina de mi abuela, por eso sigo con sus tradiciones culinarias cuando les cocino. Cuando les preparo arroz a la cubana en honor a mi abuela, ya sonríen cuando pueden percibir el olorcito de loa plátanos fritos y me escuchan llamarles: “¡A comerrrrrrrr!”
