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Croquetas de jamón con alioli de menta de José Mendin-MainPhoto

Croquetas de jamón con alioli de menta de José Mendin

El internacionalmente reconocido chef Jose Mendin nos ha hecho el honor de compartir con Mamiverse esta deliciosa receta de croquetas de jamón. Chef Mendin ha sido galardonado con el James Beard Award por tercera vez como Mejor Chef y fue…
Ensalada César al estilo del Oeste-MainPhoto

Ensalada César al estilo del Oeste

La ensalada César ha sido un plato popular por décadas. Es una mezcla simple de lechuga, queso y croutons con un aderezo de aceite de oliva y anchoas. Esta versión del Suroeste le da un poco de vida extra con algunos ingredientes inesperados…
Capirotada mexicana para Cuaresma-MainPhoto

Capirotada mexicana para Cuaresma

La capirotada es uno de esos platillos universales que los  mexicanos han sabido personalizar y hacerlo propio con sus sabores específicos.  Aunque sus orígenes son tan remotos como la cultura romana clásica del siglo V, a las costas…
Un postre para San Valentín-MainPhoto

Un postre para San Valentín

Celebrar el Día de los Enamorados con un especial postre para san valentín es una buena idea para terminar una cena y empezar una velada romántica. No todas las mujeres tienen el tiempo o la buena mano para hacer algo muy complicado, así…
Cocido madrileño de verdad-MainPhoto

Cocido madrileño de verdad

Mi abuelita, que creció en Valencia, España, empezó a cocinar cuando tenía cinco años. Era la única niña de la familia y su mamá estaba enferma, por lo que pasaba casi todo el tiempo en la cama. Todos los días, sus hermanos y su…
La mejor omelette para niños-MainPhoto

La mejor omelette para niños

Imagina esto: es domingo por la mañana, no es un día especial pero te apetece celebrar que has sobrevivido a otra semana de tareas escolares, trabajo, agenda apretada, un perro que no coopera mucho y una rueda pinchada en el peor momento.…
Secretos de expertos para tamales-MainPhoto

Secretos de expertos para hacer tamales

Durantes las fiestas de Navidad, los tamales son un plato frecuente en las mesas latinas. Los tamales están en la cocina de toda Latinoamérica desde Cuba hasta Perú. Hasta en USA hay tamales originales hechos de diferentes formas y con…
Cena romántica para dos-MainPhoto

Cena romántica para dos

Cuando el clima se va poniendo fresquito, es momento de mandar a los niños a pasar la noche en casa de la abuela y compartir una noche deliciosa y especial con alguien especial. El  ossobuco es un platillo lleno de sabor y muy fácil de…

Recetas para el Día de Acción de Gracias

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Hacer un día de Acción de Gracias latino es posible, ¡incluso cuando sea pavo lo que vas a cocinar para esta ocasión! El pavo perfecto es tierno, sabroso y jugoso. Para conseguir esto, te dejo algunos consejos que van desde elegir el pavo…