Si estás harta de las cebollas, no eres una fanática del ajo y estás buscando una nueva forma de darle a tus recetas una pequeña mejora, entonces es hora de que te enamores del puerro. Esta verdura, que pertenece al género Allium, tiene ligeramente un sabor menos fuerte que sus primas las cebollas, chalotes y ajos, y dan una dosis importante de sabor a cualquier receta sin ser demasiado agresiva o muy difícil de preparar. Un puerro luce similar a una cebolla verde, aunque son más grandes y combinan perfectamente con cualquier cosa, desde caldo a una ensalada y más.
Y además del sabor delicioso que pueden añadir a tu platillo, también están cargados con beneficios a la salud. Según Food Facts: “Los montones de antioxidantes que dan los puerros comienzan convirtiéndose en alicina. La alicina da una abundancia de atributos importantes al cuerpo, como actividades anti-bacterianas, anti-virales y anti-hongos, y la reducción del colesterol al impedir encimas dañinas en las células del hígado. Otro gran beneficio es el 52% de vitamina K diaria requerida, y más del 29% de la vitamina A requerida”. Aquí hay 10 recetas con puerro que son deliciosas y que necesitas probar inmediatamente. Cocina ahora, agradécenos después.
1. Quiche de puerro, tocino y gruyere sin corteza
Nunca hemos visto una receta con tocino que no nos guste, y este quiche no es la excepción, y debido a que no hay corteza en este quiche, puedes darte gusto sin culpa alguna. Este es algo indispensable para tu próxima fiesta de brunch.
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2. Sopa de puerro y papa
Esta sopa es sencilla pero tan abundante y deliciosa que ni siquiera te darás cuenta que solo requiere de 8 ingredientes y unos pasos simples. Esta se convertirá en tu nueva sopa idónea en un día helado (o para cualquier otro día).
3. Puré de papas con puerro
No es secreto alguno que el puré de papas es realmente, realmente delicioso. Pero también puede comenzar a verse un poco aburrido si lo sigues preparando de la misma forma. Es momento de darles más sabor con esta receta.
4. Puerro dijon cremoso
Si estás buscando un acompañamiento simple pero sabroso para tu próxima comida, esta receta de puerro cremoso está fuera de este mundo. Y sorprendentemente, es muy fácil de preparar. Simplemente pon al vapor y luego haz la salsa crema dijon, que puedes poner encima o dejarla aparte para dippear.
5. Cavatelli picante con calabacín y puerro
Los sabores del puerro combinan perfecto con platillos de pastas porque son lo suficientemente suaves para no opacar a los otros ingredientes, pero lo suficientemente sabrosos para añadir algo de textura y sabor a tus recetas. Cuando está listo, el queso y verduras se esconden en los rincones de los fideos, haciendo de cada bocado una explosión de sabor.
6. Tarta de puerro y oliva
En serio, ¿qué puede salir mal? Esta tarta se ve hermosa cuando está terminada, así que tus invitados pensarán que pusiste montones de tiempo y energía preparándola, cuando en realidad, es muy simple de cocinar.
7. Ensalada BTL (beef, leek and tomato)
Las cebollas normalmente son una adición perfecta cuando quieres algo de sabor en tu ensalada, pero ¿por qué no probarla en lugar con un puerro o dos? Este platillo es una ensalada que puede ser servida como el plato principal gracias al lomo de ternera a la parrilla y tocino. Nunca pensarás en la ensalada como algo aburrido de nuevo.
8. Linguini de pollo con limón-puerro
Dale un beso de despedida a los fines de semana aburridos, esta receta hace a un simple platillo de pollo mucho más delicioso. Tus hijos lo amarán, tus amigos lo amarán, tú lo amarás, y tristemente no quedarán sobras.
9. Puerros ajosos en aceite de oliva
Las recetas simples que usan ingredientes frescos nunca decepcionan. Este platillo deja que el sabor de los puerros brille porque no son enmascarados por muchos otros ingredientes o sabores.
10. Pudín de pan de puerro y hongos
El pudín de pan no solo es para el postre; no es exactamente light o saludable (después de todo, hay leche, mitad leche y mitad nata, queso y mantequilla involucrados), pero vale mucho la pena cuando estás buscando consentirte a ti y a tus invitados.
Fotos 2 & 4 cortesía de Food Network.com
