2. Ensalada de apio nabo con parmesano, nueces y perejil
Terroso, elegante y divertido… sin cocinar, en ensalada, hace una presentación magnífica. Con una cuchilla giratoria peladora afeita cintas delgadas de apio, luego finamente rebánalas y sumérgelas en zumo de limón. Agrega grandes virutas de parmesano y un montón de nueces. Sustituye el perejil con cilantro para un sabor latino.
