El otoño está aquí y también la temporada de calabaza tanto decorativa como comestible. La reina entre las calabazas es la mantecosa, que, como su nombre indica, presta un sabor mantecoso de nuez a los platos. Este zapallo de color carne en forma de pera es difícil de cortar en crudo, pero una vez que lo haces, su carne naranja vibrante puede ser hervida, asada en cubos o hecha puré.
