手作りの焼肉のタレは、決して特別な技術や高価なスパイスを必要としません。基本の黄金比である「醤油2：みりん2：酒1：砂糖1」をベースに、すりおろしりんごや香味野菜を合わせるだけで、市販品では決して味わえないフレッシュな香りと濃厚なコクが手に入ります。
保存期間のルール（加熱版は2〜3週間、生版は3〜5日）を正しく守れば、作り置き調味料として日々の炒め物や下味付けにもフル活用でき、食費の節約とフードロスの解消にも直結します。今夜の食卓から、ぜひ名店仕込みの自家製ダレを試してみてください。 （出典: 焼肉 の たれ 手作り（Yahoo!ニュース））
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