トレンドの発信地として常に注目を集める麻布十番エリア。洗練された飲食店がひしめくこの街で、ひときわ異彩を放つ店舗がある。「ごはんとお酒 なが坂」だ。運営を手がける株式会社なが坂の緻密なブランド戦略と、徹底した品質へのこだわりが、うるさ型の美食家たちの胃袋を掴んで離さない。
「伝統的な割烹の技術を、もっと身近に、そして現代的なアプローチで楽しんでほしい」。そう語る料理長（シェフ）の目元には、職人としての強い誇りが宿る。過度な装飾を削ぎ落とし、素材本来の旨味を極限まで引き出す手腕。和食・モダン居酒屋という新たなジャンルを牽引する存在として、同店は今や業界内でも一目置かれる存在となった。
