沖縄市をはじめ中部エリアには数多くの飲食店が存在しますが、プラザハウスショッピングセンター レストランフロアの中で、ケニーズが常に一歩抜きん出た存在感を放つ背景には、沖縄特有の食文化と利用客の心理を巧みに捉えた明確な構造が存在します。
第一の理由は、メインディッシュの注文で充実したサイドメニューがセットになる「セミビュッフェ（ハーフバイキング）スタイル」の完成度です。一般的な食べ放題にありがちな作り置き感を感じさせず、旬の島野菜を取り入れたサラダバー、日替わりで提供される濃厚なクラムチャウダーやビーフスープ、店内で焼き上げるブレッド類、さらにはソフトクリームやチョコレートファウンテンまで、一切の妥協がありません。
第二に、世代を超えて集う沖縄の「親族会（門中行事）」や「模合（モアイ）」、誕生日会などの多人数利用に完璧に応える空間設計が挙げられます。開放感あふれるアメリカンダイナー調のインテリアと広々としたテーブル配置は、小さな子ども連れのファミリー層からシニア層まで、誰一人として肩身の狭い思いをすることなく贅沢な外食時間を楽しむことができます。
