地域振興の舵取りを行う綾川町観光協会も、はゆかを筆頭とする地元うどん店がもたらす観光波及効果に大きな期待を寄せている。週末ごとに各地から訪れる観光客が町内を巡遊し、宿泊や他産業への経済波及効果を生み出しているためだ。
厳しい局面が続く飲食・外食産業の情勢下においても、地元に根ざした職人店としての誇りを保ち続ける姿は業界全体のモデルケースとも評価される。素材へのこだわりと客への真摯な姿勢を守り抜く姿勢こそが、変わりゆく時代の中でも輝きを失わない最大の理由である。 （出典: は ゆか うどん（Yahoo!ニュース））
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