小菅村が掲げる「多摩川源流再生プロジェクト」は、水資源を守る環境保全と経済活動を高度に両立させる先駆的な試みとして全国から注目を集めている。この美しい源流の水を最大限に生かして誕生したのが、Far Yeast Brewing株式会社のクラフトビールだ。代表の山田司朗氏率いる同社は、拠点を小菅村へ移転・展開し、豊かな源流水を用いた高品質なビールを世界へと発信している。
地域資源の美しさと最先端のクラフトマンシップが融合することで、単なる道の駅や観光地にとどまらない文化的な価値が生まれている。洗練された味わいのビールは直売所でも購入可能で、地元の食文化と見事なハーモニーを奏でている。
