「日本料理 轟」では、昼夜それぞれに旬の味覚を凝縮したおまかせコースが用意されています。用途や予算に合わせて選べる明瞭な価格設定も、利用しやすさの後押しとなっています。
昼のひとときを優雅に彩るランチコースはお一人様8,000円〜12,000円前後の予算感となっており、夜のクオリティをそのままに凝縮したお得な構成です。一方、贅を尽くしたディナーコースはお一人様18,000円〜25,000円前後が目安となり、旬の高級食材をふんだんに取り入れた全10品前後の贅沢なフルコースが堪能できます。
コースの中でも特に外せないのが、土鍋でふっくらと炊き上げる「季節の炊き込みご飯」です。春は桜鯛や筍、夏は鮎や玉蜀黍、秋は松茸と戻り鰹、冬はズワイ蟹や寒鰤と、季節の恵みを余すことなく味わえます。余ったご飯をおにぎりにして手土産として持たせてくれる温かな配慮も、多くの常連客の心を掴んでいます。
