キッチンスケールがない状況で計量スプーンを使って正確に30gを量るには、スプーンの正しい扱い方を守る必要があります。
【液体調味料の測り方】
スプーンのフチいっぱいまで表面張力で盛り上がるギリギリを満たして「1杯」とみなします。少しでも浅いと15mlに届かず、味付けが薄くなります。
【粉末調味料の測り方】
山盛りにすくった後、箸の背や平らなヘラを使って、スプーンのフチと水平になるよう平らにすり切ります。指で押し固めると密度が変わるため、スプーンを軽く揺すってならす程度にとどめましょう。
【スプーンすらない時の代用裏ワザ】
計量スプーンも見当たらない場合、身近な日用品で代用が可能です。 一般的なペットボトルのキャップ1杯は約7.5mlです。つまり「キャップ2杯分＝大さじ1杯（15ml）」に相当します。水ならキャップ4杯で約30g、油ならキャップ5杯で約30gと計算できます。
