日没とともに、下通アーケードは別の顔を覗かせます。東西に交差する銀座通りや栄通り、西銀座通りへと延びるエリアは、九州屈指の飲食街へとシームレスにつながっています。商談や大切な会食、プライベートな集まりで重宝されるのが下通居酒屋個室の充実ぶりです。極上の馬刺し盛り合わせ、揚げたての辛子蓮根、幻の地鶏と称される天草大王の水炊きなどを、球磨焼酎とともに掘りごたつ個室でゆっくり堪能できる割烹居酒屋が多数営業しており、事前の予約さえ怠らなければ失敗のない夜を演出できます。
そして酒宴の締めくくりに欠かせないのが、県内屈指のハイレベルな争いが繰り広げられるラーメン巡りです。現地評価と実食データに基づく下通ラーメン評判ランキングの頂点には、やはり焦がしニンニク油（黒マー油）が香る濃厚豚骨の老舗が君臨しています。
- 第1位：元祖・熊本豚骨系ラーメン
豚骨と鶏ガラをブレンドしたまろやかな白湯スープに、香ばしい自家製マー油が絡む伝統の一杯。中太ストレート麺とキクラゲ、ジューシーなチャーシューの黄金比は、深夜でも行列が途切れない下通の象徴です。 - 第2位：深夜名物・春雨スープ「太平燕（タイピーエン）」提供店
ラーメンと並び称される熊本中華のソウルフード。揚げ卵やエビ、豚肉、野菜がたっぷり入ったあっさり白湯春雨は、呑んだ後の胃袋に染み渡るヘルシーな締めとして絶大な支持を集めています。 - 第3位：新世代・濃厚煮干し＆鶏白湯ラーメン
豚骨王国・熊本において近年急速に支持を伸ばす新鋭店。厳選した煮干しの旨みを凝縮した醤油ラーメンや、クリーミーな泡系鶏白湯が若年層や女性客のハートを掴んでいます。
一方、夜間における下通夜の治安と評判についても現実を直視しておく必要があります。歓楽街が隣接するエリアの性質上、21時以降は飲食店や客引きによる声掛けが増加する時間帯があります。熊本市や熊本県警察によるパトロール強化と客引き防止条例の啓発が進められているものの、女性の一人歩きや泥酔状態での路地裏進入には一定の注意が求められます。明るく人通りの多いメインアーケード内を通行する限りは過度な危険はありませんが、繁華街特有の自衛意識を持つことが肝要です。
