秘伝レシピで仕立てたポキが完成したら、次のお楽しみは今夜の晩酌を彩る酒の選定だ。しっかりとしたごま油のコクとマグロの旨味には、キリッと冷えた辛口の日本酒や、爽快な喉越しのクラフトビール、さらにはスモーキーなハイボールが抜群の相性を誇る。
気分に合わせてアレンジを加えるのも一興だ。クリームチーズをサイコロ状に切って加えれば洋風の濃厚さが加わり、刻み海苔やいりごま、とびっこを散らせば食感のアクセントが愉しめる。完璧な黄金比と最新の仕込みテクニックを手に、今夜は自宅で至高の晩酌タイムを堪能してみてはいかがだろうか。 （出典: マグロ アボカド ポキ 殿堂（Yahoo!ニュース））
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