改札を出ることなく極上の握りを楽しめるのが、東京駅の改札内寿司最大の魅力です。乗り換えのわずかな合間でも、妥協のない本格江戸前寿司を堪能できます。
代表格として外せないのが、グランスタ東京（B1F・スクエア ゼロエリア）に構える羽田市場 グランスタ東京店です。全国の契約漁港から朝獲れた魚が空輸や新幹線輸送でその日のうちに届くため、都心にいながら驚くほどの鮮度を味わえます。天然地魚の握りや特製海鮮丼は、急ぎの移動中であっても旅の満足感を一気に高めてくれます。
さらに、伝統的な江戸前の技を気軽に味わうなら築地寿司清 東京駅改札内（グランスタ東京店）が見逃せません。明治22年創業の老舗の暖簾を守りつつ、早朝から営業しているため、朝の新幹線前に「朝寿司」を楽しむファンも多数存在します。丁寧な仕事が施されたマグロの漬けやコハダは、エキナカとは思えない高い完成度を誇ります。
