スーパーの棚に並ぶ豆乳製品は、日本農林規格（JAS規格）によって明確に3種類へ分類されています。目的やライフスタイルに応じた選び方を押さえましょう。
・無調整豆乳（大豆固形分8%以上）
大豆と水だけで作られた純粋な豆乳。余分な糖分や塩分、植物油脂が一切含まれていません。大豆本来の濃厚な味わいと高たんぱく・低糖質が特徴で、ダイエット中の方や筋トレ愛好家、料理に使いたい方に最適です。
・調製豆乳（大豆固形分6%以上）
大豆豆乳液に少量の植物油脂、糖類、食塩などを加え、青臭さを抑えて飲みやすく仕上げたもの。無調整よりわずかに脂質・糖質が高いものの、豆乳独特の風味が苦手な方でも継続しやすい万人向けの味わいです。
・豆乳飲料（大豆固形分2〜4%以上）
調製豆乳に果汁やコーヒー、紅茶、ココアなどのフレーバーを加えた清涼飲料水に近いタイプ。飲みやすさは抜群ですが、砂糖や甘味料が多く含まれている製品も多いため、健康目的というよりは「嗜好品のおやつ」として楽しむのが無難です。
