なぜ「とじないカツ丼」に大行列？発祥の真相と東京の名店・黄金レシピに関する疑問を詳しくまとめました。最新データをご覧ください。

日本の国民食であるカツ丼の構造を大胆に見直し、「サクサク感」と「卵の濃厚さ」を極限まで引き出した「とじないカツ丼」。老舗が培った技と気鋭店のアイデアが融合したこの一杯は、いまや一過性のブームに留まらず、確固たる定番ジャンルとして定着しました。

東京の名店が放つ至高の味わいを現地で堪能するもよし、黄金比のタレを使って自宅で手軽に再現するもよし。進化を続ける新時代のカツ丼を、ぜひ五感でお楽しみください。 （出典: とじ ない カツ 丼（Yahoo!ニュース））