宿の象徴とも言えるのが、屋上に設置された展望貸切露天風呂と、プライベート空間で名湯を独占できる絶景の宿 さくら亭の客室露天風呂です。鉄輪温泉特有のナトリウム-塩化物泉が惜しみなく注がれる湯船からは、昼は鶴見岳と立ち上る白煙、夜は別府市街地の煌めく夜景というドラマチックな景観が広がります。
絶景の宿 さくら亭の貸切風呂は、予約制または空き状況に応じて自由に利用できるシステムが採用されており、趣の異なる複数の湯船が用意されています。宿泊客の利用動向調査によると、夕暮れ時からマジックアワー（日没後20分間）にかけての屋上風呂利用率が最も高く、視界いっぱいに広がるパノラマ絶景は「この景色のためだけに泊まる価値がある」と高く評価されています。
客室露天風呂付きの部屋タイプを選択した場合、24時間いつでも好みの温度で源泉浴を堪能できます。客室タイプによって陶器風呂や檜風呂など意匠が異なり、カップルや夫婦の記念日利用、あるいは完全なプライベートを求めるワーケーション層からも厚い支持を集めています。
