「鮮度は時間との勝負。だが、ただ早く運べばいいという時代は終わった」
取材に応じた現場責任者は、冷気に包まれた作業場で力強くそう語る。劇的な環境変化に直面する青果流通において、同社が打ち出した新戦略の中核にあるのが、徹底的な時間軸のコントロールと温度差ゼロの徹底だ。収穫直後の品温を下げる「予冷」のプロセスを極限まで最適化し、配送トラックへの積載スピードを従来の半分以下に短縮。この僅かな時間の削り出しこそが、店頭に並んだ際の圧倒的な日持ちの差となって現れる。
さらに、2026年の物流労働時間規制強化に伴う「物流危機の壁」に対処するため、広域配送網の再構築を推進。近隣の配送拠点との間で積み合わせの完全標準化を実施し、ドライバーの拘束時間を抑えながらも納品頻度を維持する新たな受発注システムの稼働を開始した。これにより、輸送コストの上昇分を相殺し、野菜の価格急騰時にも販売価格の上振れを抑え込む独自の防衛ラインを構築している。
