久留米の立花うどんは、単なる一過性のブームに左右されることなく、40年以上の長きにわたり徹底した品質管理と顧客本位のオペレーションを磨き上げてきました。利尻産天然昆布を惜しみなく使った黄金の出汁、釜揚げで供される唯一無二のふんわりモチモチ麺、そしてサクサクのごぼう天と甘辛い肉の共演は、まさに福岡・筑後うどん文化の到達点の一つといえます。
地元の方々の日常食としてはもちろん、九州各地からのドライブや観光の目的地としても、その期待を裏切ることはありません。本稿で紹介した混雑回避の時間帯やメニューの黄金法則を参考に、ぜひ現地でその圧倒的な美味と熱気を体感してください。 （出典: 立花 うどん 久留米（Yahoo!ニュース））
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