大ちゃんラーメンを語る上で欠かせないのが、カウンターやテーブルに用意された「ゆで卵1個無料サービス」です。ラーメンが着丼するまでの待ち時間に殻をむいてそのまま食べるのもよし、ラーメンのトッピングとして濃厚なスープに浸して食べるのも通の楽しみ方です。
卓上の調味料やトッピングの組み合わせによって、自分好みの味に変化させられる点も人気の理由です。デフォでしっかり効いているニンニクですが、卓上の調味料を合わせることでさらにコクが増します。スープに沈んだとろとろチャーシューにゆで卵の黄身を崩し、ニンニクの効いた甘辛スープを絡めて食べる瞬間は、まさに至福のひとときです。
