近年の伊勢における和食シーンで最も際立っているのが、伝統的な郷土料理を現代的な感性で昇華させた「新・伊勢御膳」の台頭だ。従来の定番だったお伊勢参りのファストフード的な趣とは一線を画し、地元産のオーガニック野菜や希少な地魚を主役に据えた、美しく健やかなランチ膳が次々と誕生している。
特に注目の器は、伊勢春慶塗や漆器に美しく盛り付けられた小鉢の数々。一品一品に職人の細やかな仕事が光り、蓋を開けた瞬間に思わず歓声があがる。朝摘みのハーブや伊勢茶を隠し味に使った繊細な味付けは、参拝前の心を整え、参拝後の疲れた体をやさしく癒やす。
