信玄を語る上で絶対にはずせないのが、サイドメニューの枠を完全に超えてしまった「チャーハン」の存在だ。驚くべきことに、来店客の8割以上がラーメンと一緒に「半チャーハン」を注文する。
中華鍋を激しく振る心地よい音が店内に響き渡り、運ばれてくる炒飯はまさに絶品。米粒ひとつひとつが油でコーティングされ、パラパラでありながらもしっとりとした絶妙な食感を保っている。
香ばしい醤油の風味とチャーシューの旨味が凝縮された味付けは、信州味噌スープとの相性が恐ろしいほど抜群だ。「半チャーハン」とは名ばかりで、一般的な一人前に近いボリューミーな盛りつけも満足感を高めている。ラーメンだけで満腹になるのはもったいない。信玄を訪れたなら、お腹を極限まで空かせてこの最強コンボに挑むのが鉄則だ。
