京都の至宝「パティスリー エス」が描く、2026年洋菓子界の新たな金字塔の要点や背景をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

生菓子だけでなく、焼き菓子やコンフィチュールにも妥協は一切ない。フィナンシェ一口をとっても、焦がしバターの芳ばしさとアーモンドのコクが圧倒的な存在感を主張する。手土産としても絶大な人気を誇り、ギフト用のBOXは連日早々に完売するほどの人気ぶりだ。

伝統的なフレンチクラシックスタイルを基盤に持ちながらも、スパイスや希少なスピリッツを掛け合わせるセンスは秀逸。日常のティータイムを特別なひとときに変えてくれる力がある。