2026年の東京・大阪・京都といった主要観光地において、行列の半数以上を外国籍の旅行客が占める光景は珍しくない。「TOKYO/OSAKAの食体験」として旅行ガイドや海外TikTok、Xiaohongshu(小紅書)で絶賛され、世界的な評価を獲得している。
ヴィーガン対応メニューや多言語化されたモバイルオーダーシステムの導入など、多様な文化背景を持つ客への対応もスピーディに行われた。見た目の華やかさに加え、和風出汁の上品な旨味は「和食」の神髄を感じさせるものとして、海外のグルメ愛好家たちの舌を唸らせている。