世界中の美食家が注目する国際都市・東京都新宿区。この激戦区で店舗を運営する株式会社チャイナムーンは、常にクオリティの向上を追い続けている。その妥協なき姿勢は、ミシュランガイド東京の評価基準にも匹敵する完成度を誇る。
人手不足や原材料費の高騰など、外食産業全体が大きな変革期を迎える現在においても、本物の味覚を追求する姿勢は揺らがない。伝統を守りながら挑戦を続けるその革新的なアプローチこそが、長年にわたり人々を惹きつけてやまない最大の理由なのだ。 （出典: チャイナ ムーン 新宿（Yahoo!ニュース））
