こうした一連の取り組みは、スイーツ業界の枠組みを超えて、広く食品・フードサービス産業全体にも波及効果をもたらしている。サプライチェーンの透明化や、地場農家と直接連携した高品質な素材調達のモデルは、今後のフードビジネスにおける一つの道筋となった。
「映え」だけを追求する時代は過ぎ去り、本質的な美味しさとストーリー性、そして持続可能性を兼ね備えた製品だけが生き残る時代へと突入した。「ケーキラボ いえ い」が切り拓く未来のスイーツ像は、これからも私たちの食卓と心に、かつてない豊かな驚きを与え続けてくれるはずだ。 （出典: ケーキラボ いえ い（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
