食の流通危機を打ち破る「マルマサ青果」の覚悟――2026年、現場主義とデータロジスティクスが拓く鮮度革命の重要ポイントをご紹介します。専門的な知識が満載です。

時代が変わろうとも、人が美味しい野菜や果物を求めて食卓を囲む風景は変わらない。しかし、それを裏で支える流通の仕組みは絶えず進化を求められている。

伝統的な市場の活気と最新テクノロジー、そして何より食への情熱を携え、日本の食文化を足元から支え続ける挑戦はこれからも続いていく。 （出典: マルマサ 青果（Yahoo!ニュース））