1967年12月、すべての伝説がここから始まった。京都市中京区に位置する「京都四条大宮店」は、王将ファンにとってまさに聖地と呼ばれる場所だ。カウンター越しに見える活気あふれる厨房、一瞬の無駄もない素早い身ごなし。ここでの熱気は半世紀以上の時を経た今もなお衰えることを知らない。
王将のネットワークを紐解く上で欠かせないのが、「直営店」と「フランチャイズ（FC）店」という二つの展開形態だ。直営店が本部主導の厳格な品質管理と均一なサービスを提供する一方で、FC店は地域のニーズに根ざしたフレキシブルな営業スタイルを確立している。それぞれが持つ特色がシナジーを生み出し、全国津々浦々で地域密着型の店舗展開を可能にしているのだ。
